Phytochemisches und antioxidatives Potenzial einiger essb...
Beeren werden auf der ganzen Welt wegen ihres gesundheitlichen Nutzens sowohl als Lebensmittel als auch als pflanzliche Medizin konsumiert. Da sie eine reiche Quelle für eine Vielzahl von antioxidativen Phenolen sind, können sie dazu beitragen, das Risiko einer Reihe von Krankheiten zu verringern, die durch oxidativen Stress verursacht werden. In diesem Buch werden fünf wild wachsende, essbare Beerenpflanzen, nämlich Berberis ...